天尊贡芽与龙井茶：半烘炒绿茶中的名茶与绿茶中的名茶(天尊贡芽与龙井茶的区别)

　
天尊贡芽与龙井茶的区别

天尊贡芽和龙井茶都是中国茶文化的名茶，它们之间存在一些明显的区别。天尊贡芽是一种半烘炒绿茶，产于浙江桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩。在宋代，它曾经作为贡品，是历史名茶之一。龙井茶则是一种炒青绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙

井村周围群山，因采摘在春天而得名。它是中国十大名茶之一，具有独特的香气和口感。

天尊贡芽的采摘和加工工艺

天尊贡芽的采摘和加工工艺都比较特别。它采用一芽一叶初展鲜叶，轻采轻放，朵朵完整。每公斤鲜叶约1.25万个芽头。加工过程中，采用薄摊吐芳、轻炒保色、理条造形、低温透香等方法，使茶叶的香气和口感得到提升。

龙井茶的采摘和加工工艺

龙井茶的采摘和加工工艺与天尊贡芽有所不同。它是以一芽一叶或一芽二叶初展为标准，采摘细嫩的茶叶。采摘后，及时板片，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。炒制过程中，采用生锅和熟锅炒制，温度和投叶量也有所不同。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。

两种茶叶的口感和香气

天尊贡芽和龙井茶的口感和香气也有所不同。天尊贡芽的香气清高持久，汤色绿而明亮。龙井茶的香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，汤色绿而明亮。两种茶叶的色泽也有所不同，天尊贡芽的色泽绿中透翠，龙井茶的色泽嫩绿光润。

总结

天尊贡芽和龙井茶都是中国茶文化的名茶，它们之间存在一些明显的区别。天尊贡芽是一种半烘炒绿茶，产量较少，具有历史名茶的称号。龙井茶则是一种炒青绿茶，产量丰富，是中国十大名茶之一。从采摘和加工工艺上来说，两种茶叶都有自己独特的特色。口感和香气上，天尊贡芽的香气清高持久，汤色绿而明亮;龙井茶的香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，汤色绿而明亮。